カスレにはまる

最近訪れたフレンチビストロで郷土料理カスレに大いにハマりました。ジューシィな鴨のコンフィ＋ぷりぷりの自家製ソーセージ＋それらの旨味をたっぷり吸った豆… 思い出してもうっとりで、2回行って2回ともオーダーしましたよ。40過ぎてもこってり好き。「シェアせずにがっつり独り占めして食べてみたい」という気持ちは高まるばかりで、ぜひいつか鍋一杯に作って心ゆくまで堪能してみたいのですがプロの味との差や材料費や手間を考えるとお店に行って1人で食べてくる方が早いですかね。